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永盈会改路_立秋后要多吃茄子,加一块豆腐,教你秘制做法,饭店吃不到,真香

发布时间:2020-01-11 12:31:52

永盈会改路_立秋后要多吃茄子,加一块豆腐,教你秘制做法,饭店吃不到,真香

永盈会改路,茄子是我们最常吃的家常蔬菜之一。我婆婆在地头上栽了10棵茄子,这几天我们家就有吃不完的茄子了,真是太好了,如果去市场买的话要1块钱1斤,花2块钱买10棵茄子苗到丰收的时候就有源源不断的大茄子吃了。一般我们都炒着吃,像红烧茄子,茄子炖豆角,肉末茄子等等,茄子除了炒着吃,也可以蒸蒜泥茄子,凉拌茄子,炸茄盒,包茄子馅的包子等等,不管怎么做家人都特别喜欢吃。今天厨娘用茄子和一块老豆腐,和大家分享茄子另一种美味的做法,简单美味,又营养,吃起来比红烧肉还香,喜欢的朋友一定要试试!记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!

准备食材:茄子,豆腐,肉末,盐,生抽,料酒,葱,姜,杭椒,小米辣,水淀粉

1.首先把茄子清洗干净,如果是特别嫩的茄子就不用去皮,因为我们家茄子比较多,来不及吃就变老了,所以我要把茄子皮去掉。去皮后的茄子切成5厘米左右的长条,加入3克盐搅拌均匀腌制10分钟。

2.腌茄子的时候我们把豆腐切成半公分厚的片,然后放在平底锅内中火煎至两面金黄,平铺装到砂锅内备用。

3.腌好的茄子攥除水分放在平底锅内翻炒(锅内不用加油),翻炒至茄子条变软,颜色有点焦黄色就可以。

4.将茄子条也装到砂锅内。

5.锅内加入适量的油,油热以后下入五花肉馅翻炒至变色,然后加入辣酱,生抽,蚝油继续小火翻炒均匀。

6.翻炒均匀以后加入杭椒段,小米辣段翻炒出香味,然后加入半碗水淀粉炖5分钟。

7.将炒好的肉末也倒入砂锅内,盖上锅盖小火在炖至沸腾。一份美味的茄子豆腐煲就做好了。这道菜特别的好吃,豆腐和茄子都特别的入味,我放了好多辣椒吃起来特别下饭,如果大家吃不了辣的话可以少加一点辣椒。

大家还会用茄子做什么拿手好菜?欢迎在评论区留言把您的做法分享给更多的朋友,生活因您的乐于分享而幸福。

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